Hennep, een veelzijdige plant

Hennep is één van de oudste en meest veelzijdige gewassen ter wereld. De vezels worden al duizenden jaren gebruikt voor het maken van o.a. touw, zeil, papier en textiel. Het hennepzaad en de daaruit geperste olie voor voeding en medicijnen. Meer recent worden ook bioplastics, composieten, cosmetica, isolatie- en andere bouwmaterialen van hennep gemaakt, de mogelijkheden lijken wel eindeloos! Mede door de toenemende vraag naar duurzame en lokale producten neemt ook zowel de vraag als het aanbod van hennep de laatste jaren behoorlijk toe.

Hennep, de perfecte vleesvervanger.

Van hennepzaad wordt beweerd dat dit het meest complete voedsel voor de mens zou zijn. Het wordt gepeld en rauw gegeten en heeft een nootachtige smaak. Door de grote hoeveelheid proteïnen (30 à 35%) is hennepzaad een uitstekende vleesvervanger. De proteïnen zijn door ons lichaam heel gemakkelijk te verteren en zijn compleet in die zin dat alle essentiële aminozuren aanwezig zijn en in een aanzienlijke hoeveelheid. Bovendien bevat het een hele hoop belangrijke vitamines zoals B1, B3, B5, E en mineralen zoals magnesium, kalium, ijzer, zink, fosfor, etc.