Oosters gekruide tofu in kokossaus
15min ● Gebruikte producten: Tofureepjes Oosters Gekruid
Ingredienten
250g 'Hobbit' tofu oosters gekruid, 2 rode paprika’s, 200 g sperziebonen, 1/4 struik Chinese kool, 4 wortelen, 1 tl ahornsiroop, 1 à 2 el sojasaus, 500 ml kokosmelk, 1 rode ui, zwarte peper
Gebruik
Snij de wortelen, paprika en Chinese kool in reepjes. Verhit wat olie in een wok en bak hierin de blokjes tofu tot ze een goudgele kleur hebben gekregen. Roer regelmatig om. Leg deze eventjes opzij.
Wok de groenten 3 tot 5 minuten onder voortdurend omscheppen. Voeg dan de ahornsiroop, peper, sojasaus en de helft van de kokosmelk toe. Breng alles aan de kook. En laat nog enkele minuutjes zacht doorkoken.
Voeg daarna de rest van de kokosmelk en de blokjes tofu toe. Breng terug tot aan het kookpunt. Serveer met rijstnoedels.