Toast Champignon
20min ● Gebruikte producten: Tofu Pesto
Ingredienten
Ingrediënten voor 4 toasts 300 g gemengde champignons, 4 dikke sneden meergranenbrood of zuurdesembrood, 1 potje De Hobbit Tofu Pesto, handvol jonge spinazieblaadjes, 25g geroosterde pijnboompitten, verse basilicum, truffelolie, olijfolie, peper en zout
Gebruik
Snijd de champignons in kleinere stukken en bak ze aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Rooster het brood in de oven of broodrooster. Besmeer elke toast met een grote eetlepel Hobbit Tofu Pesto. Voeg wat jonge spinazieblaadjes toe en bedek dit met de gebakken champignons. Werk af met pijnboompitten, basilicumblaadjes en een paar druppels truffelolie.