Hempfu-Scramble

10min gebrauchte Produkte: Hempfu
Ingredients

- 2 Pakete Hempfu von De Hobbit (2 x 200 g) - De-Hobbit-Auberginendip - 200 g Pilze - 200 g Spinat - 4 TL Sojasoße - 1 TL Kümmel - 1 TL Kurkuma - 1 TL geräuchertes Paprikapulver - 4 Mehrkornbrötchen - 1 Avocado - Pfeffer und Meeressalz - Olivenöl

Usage

Pilze in Scheiben schneiden und Spinat waschen. Sojasoße, Kümmel, Kurkuma und Paprikapulver mit einigen Esslöffeln Wasser vermischen. Die Pilze mit etwas Olivenöl in einer großen nicht klebenden Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Spinat zugeben, unterrühren und schrumpfen lassen. Beide mit Pfeffer und Meeressalz würzen. Hempfu mit einer Gabel oder den Händen zerkrümeln. Das Gemüse an eine Seite, den Hempfu an die andere Seite der Pfanne legen. Mit der Kräutermischung übergießen und ständig umrühren.
Kosten und mit Pfeffer, Salz, Sojasoße und anderen Kräutern abschmecken. Hempfu-Scramble mit einem Mehrkornbrötchen, ¼ Avocado pro Person, dem warmen Gemüse und Auberginendip servieren.

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