Misosuppe

15min gebrauchte Produkte: Tofu 270 g
Ingredients

- 1 Paket Tofu von De Hobbit (270 g) - 250 g Soba-Nudeln - 8 Shiitake-Pilze - 200 g Spinat - 2 Frühlingszwiebeln - 2 EL dunkle Misopaste - Sojasoße nach Belieben - 1 TL schwarze Sesamkörner - Chiliflocken nach Belieben

Usage

Soba-Nudeln in einem Kochtopf laut Verpackungsanweisung garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Nudeln nicht kleben. Tofu würfeln. Shiitake-Pilze ganz lassen oder in Scheiben schneiden. Spinat waschen. In einem zweiten Kochtopf 1,2 l Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, Tofu, Shiitake und Spinat hinzufügen und aufwärmen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Etwas Kochwasser in eine Schüssel gießen und die Misopaste auflösen. So vermeidet man Klümpchen. Den Kochtopf von der Herdplatte nehmen und aufgelösten Miso in die Suppe geben. Kosten und mit Pfeffer, Salz und Sojasoße abschmecken. Vier Schüsseln mit Soba-Nudeln, Miso-Suppe, Tofu und Gemüse füllen. Mit Sojasoße, schwarzen Sesamkörnern und Chiliflocken nach Belieben abschmecken.

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