Soba Teller mit Natto

15min gebrauchte Produkte: NattoLupinen Natto
Ingredients

1 Päckchen (Yomogi) Soba, 1 mittlere Lauchstange (in feine Scheiben), 2 mittlere Möhren (in feine Halbmonde) 2 EL (geröstetes) Sesamöl, 2 EL Mirin, 4 EL Natto von De Hobbit (auch Lupinen Natto), 4 EL Shoyu, 2 EL Ingwersaft (von einer geraspelten Ingwerknolle), Prise Meersalz, Etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Usage

Natto im Shoyu und Ingwersaft marinieren. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Einen Schuss Öl hinzugeben und die Soba etwa 4 Minuten lang kochen. Abgießen und kurz abschrecken. Möhren in Sesamöl im Wok etwa 5 Minuten oder bissfest garen. Lauchscheiben und eine Prise Salz hinzugeben und weitere 2 Minuten garen. Soba, Mirin, mariniertes Natto und restliche Marinade untermischen. Vom Herd holen. Serviertipp: in einem Pastateller servieren und mit etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.

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