Spaghetti Pesto

10min gebrauchte Produkte: Hempfu
Ingredients

- 400 g (glutenfreie) Pasta - 50 g Rauke - 75 g Nüsse und/oder Kerne - 200 g eingelegte Artischocke Für das Pesto: - ½ Paket Hempfu von De Hobbit (100 g) - 150 ml Olivenöl - 80 g frischer Spinat - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Edelhefe - 30 g Basilikum - Saft 1 Zitrone (± 2 EL) - Pfeffer und Meeressalz

Usage

Pasta laut Verpackungsanweisung garen. Abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Pasta nicht klebt. Für den Pesto alle Zutaten im Blender oder mit einem Stabmixer pürieren. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nüsse grob hacken und/oder die Kerne in einer nicht klebenden Pfanne leicht rösten.
Artischocken in Stücke schneiden. Die Pasta mit dem Pesto und den Artischockenstückchen mischen. Mit Rauke und gehackten Nüssen oder Kernen servieren.

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