Vegane Quiche mit Gartenkresse und Seidentofu

45min gebrauchte Produkte: Seidentofu
Ingredients

350 g Seidentofu von De Hobbit, 30 g Kudzu (oder Maisstärke), 1 Bund Gartenkresse, 4 g Agar-Agar, Pfeffer & Salz, ½ Bogen veganer Blätterteig

Usage

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Blätterteigbogen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Gabel mehrere Löcher in den Teig stechen. Den Teig ca. 15 Minuten backen und dann aus dem Ofen holen. Seidentofu mit Kudzu, Gartenkresse und Agar-Agar vermischen. Das geht einfach im Blender. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Teig auf den vorgebackenen Blätterteig streichen und erneut in den Ofen stellen. 35 Minuten lang bei 175 °C fertig backen. Zuerst abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Tipps: - Diese Quiche lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen. - Schmeckt als Häppchen vor dem Weihnachts- oder Neujahrsessen genauso gut wie als Hauptgericht mit einem Salat als Beilage. Dieses Rezept wurde von Pieter-Jan Lint gemacht Fotografie: Toos Vergote (toosplantbasedfood)

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