Easy curry aux nouilles de riz et saucisse de lupin grillée

30min Produits utilisés: Saucisse lupin
Ingrédients

Recette pour 4 pers 1 gros oignon (haché), 3 cm de gingembre (émincé), 1 gousse d’ail (pressée), 1 c. à c. de curry, ½ c. à c. de cannelle, ½ c. à c. de curcuma, ½ c. à c. de cumin, ½ c. à c. de coriandre, sel et poivre 2 c. à c. de bouillon de légumes De Hobbit (facultatif), 1 c. à s. de pâte de curry rouge, 2 carottes (émincées), 1 courgette (en dés), 1 branche de céleri (émincée), 400 ml de crème de coco 1 paquet de nouilles de riz, 1 paquet de saucisse de lupin De Hobbit (en morceaux)

Utilisation

Faites suer l’oignon à l’huile d’olive dans une casserole. Après quelques minutes, ajoutez le gingembre, l’ail et les herbes. Faites revenir le tout pendant 1 minute. Ajoutez le reste des légumes et la crème de coco. Laissez mijoter 15 min à feu doux. Pendant ce temps, cuisez les nouilles de riz et faites cuire les morceaux de saucisse dans un peu d’huile d’olive. Conseil de présentation : Servez le curry avec les nouilles de riz, la saucisse de lupin, des quartiers de citron et de la coriandre fraîche.

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