Ce substitut de viande végétal est fabriqué à base de fèves de soja, qui sont cuites et caillées de façon naturelle à l’aide de nigari.
Fèves de SOJA cuites*, eau
Beaucoup de possibilitées: mixer, écraser, émietter, cuire en petits cubes, enfourner, cuire en tranches, préparer en sauces ou dressing.