Tofu 270 g
Description
Un substitut de viande végétale à base de fèves de soja non décortiquées. Les fèves sont trempées, cuites, puis filtrées. Pour faire du tofu, le filtrat (le lait de soja) est caillé avec un coagulant naturel (nigari), extrait de sel brut.
Utilisation
Beaucoup de possibilités : couper en cubes ou en tranches, émietter, mélanger, etc., puis faire revenir à la poêle avec de l'huile et peut-être de la sauce soja, mariner, griller, ou utiliser dans des sauces ou des casserolles...