Mac ’n Cheese mit Seidentofu

40min gebrauchte Produkte: Seidentofu
Ingredients

Vegan, glutenfrei Für 4 Personen Vollkornmaismakkaroni, 1 Dose braune Champignons, 1 Knoblauchzehe (gepresst), Olivenöl, Salz und Pfeffer, Brösel (glutenfrei), Für die Soße: 300 g Seidentofu von De Hobbit, Salz und Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Nährhefeflocken, ½ TL Kurkuma, 1 TL Kräutersalz (z. B. Herbamare), ½ TL geriebene frische Muskatnuss, ¼ TL Paprikapulver 2 EL Olivenöl, ½ TL Agaragar (Bindemittel) (wahlweise), 100 ml Mandelmilch, Reis- oder Hafermilch (ungesüßt)

Usage

Den Ofen auf 180 °C vorwärmen. Nudeln nach Anweisung auf der Verpackung kochen. Alle Zutaten für die Soße in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine glatt mixen. Pilze in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße und die Champignons unter die Nudeln mischen. In eine Ofenform geben und 25 Minuten im Ofen backen lassen. Mit mehreren Esslöffeln Brösel bestreuen und einige Minuten unter den Grill stellen. Serviertipp: Mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren.

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