Natto

Description

Une fermentation de fèves de soja. Le processus de fermentation fait que les protéines végétales peuvent facilement être digérées.

Ingrédients

Graines de SOJA*, eau , ferment de natto (bacillus subtilis)

Utilisation

Cru (avec shoyu et moutarde), préparé avec légumes, dans la salade ou dans la soupe.

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