Natto
Description
Fèves de soja fermentées et non décortiquées. Grâce au processus de fermentation, la digestibilité des protéines est grandement améliorée.
Ingrédients
Fèves de SOJA*, eau, ferment de natto (bacillus subtilis). (*=agriculture biologique) Fabriqué dans une firme qui utilise aussi gluten, fruits à coque, sésame, moutarde, céleri et lupin.
Utilisation
Se déguste chaud ou froid : froid (avec du shoyu et de la moutarde), ou chaud dans des ragoûts avec des légumes, ou une soupe.