Soupe miso 2
5min ● Produits utilisés: Tofu 270 g
Ingrédients
- 120 g de tofu nature en cubes - 4 c. à s. de miso - 1 l de bouillon de légumes ou dashi - 1,5 c. à s. de mirin ou sherry doux - 200 g de nouilles de blé - 150 g d'épinards - 1 petit piment, haché finement - 3 tiges d’oignon de printemps - 1 c. à s. de graines de sésame grillées
Utilisation
Délayez le miso dans un demi-verre d’eau chaude. Amenez le bouillon à ébullition et ajoutez-y le mirin et le piment. Ajoutez ensuite le tofu, les nouilles de blé et les épinards et faites cuire doucement pendant 5 minutes. Juste avant de servir, ajoutez le miso, les oignons de printemps et les graines de sésame.