Ingrédients

Recette pour 2 personnes: Riz cuit (basmati ou jasmine), 1 paquet Tofu Curry 'De Hobbit', en dés, graines de sésame, oignons de printemps (finement hachés), 1 poivron rouge (finement tranché), 1 oignon (coupé en rondelles), une poignée de cubes d'ananas frais (ou en conserve) + une poignée supplémentaire de cubes pour faire sauter, 6 à 8 c.à.s. de jus d'ananas 1 gousse d'ail, 1 moreeau de gingembre (3 cm) (finement haché): 1 partie pour la sauce et 1 partie pour les sauter, 2 c.à.s. de farine de tapioca, 2 c.a.s. de sauce soja, 1 c.à.s. de sucre de canne ou de sirop d'érable, huile d'olive, poivre et sel.

Utilisation

Mélangez dans un mélangeur les ingrédients de la sauce: sauce soja, sucre de canne (si rop d'érable), ananas, jus d'ananas, farine de tapioca et 1 moreeau de gingembre. Astuce : ajoutez plus de jus si la sauce est trap épaisse et plus de farine de tapioca si la sauce est trap malle.  

Faites revenir l'oignon et le poivron  rouge dans l'huile d'olive avec une pincée de sel jusqu'à ils sant tendre et placez-les dans un bol. Faites revenir les cubes de tofu curry dans la même poêle et ajoutez l'ail et le gingembre après quelques minutes.

 Ajoutez maintenant les légumes au tofu curry avec la sauce et faites sauter le tout pendant 1 min.

Servir avec du riz, des graines de sésame et des oignons finement hachés.