Ingrédients

Recette pour 4 personnes 1 à 2 paquets de lamelles de tofu Orientale du Hobbit, huile d'olive, 2 oignons en fines rondelles, pincée de sel, 1 gousse d'ail (pressée), 2 poivrons rouges pointus (finement hachés), 1 petit poivron rouge ( finement hachées et épépinées), 4 cuillères à soupe de concentré de tomates, 4 tomates coupées en quartiers, 1 boîte de crème de coco, 1 cuillère à soupe de garam masala, 1 cuillère à soupe paprika en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, riz basmati cuit pour 4 personnes, coriandre fraîche, 1 citron vert en quartiers

Utilisation

Faites frire les lamelles de tofu dans une poêle profonde avec de l'huile d'olive. Placez-les dans un bol et réservez un moment.

Dans la même poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive et une pincée de sel.

Au bout de quelques minutes, ajoutez l'ail et le petit poivron rouge puis toutes les herbes.

Mélangez bien et ajoutez maintenant les tomates et la purée de tomates. (éventuellement un petit filet d'eau et de bouillon de légumes pour plus de saveur)

Placez un couvercle sur la casserole et réduisez le feu. Laissez mijoter encore 10 minutes.

Ajoutez maintenant la crème de coco, les lanières de tofu, le jus d'1 quartier de citron vert et laissez cuire encore quelques minutes.

Servir avec de la coriandre fraîche, du quartier de citron vert et du riz.