Kriel-Bratkartoffeln mit Rosenkohl

25min gebrauchte Produkte: TempehRauch TempehLupehRauchlupeh
Ingredients

vegan Für 4 Personen 1 Handvoll Rosenkohl (halbiert), 15 gekochte Kriel-Kartoffeln (halbiert), 1 Päckchen Räucherlupeh von De Hobbit (in Würfel schneiden) (auch lupeh, tempeh und Räuchertempeh), 1 Apfel (in Scheiben oder Würfel schneiden), Kraut 1 Fenchel (wahlweise), Salz und Pfeffer, Olivenöl, 1 Handvoll frischer Schnittlauch (fein gehackt) Für den Dip: 150 g ungesalzener Sojajogurt, Salz und Pfeffer, 1 Prise Curry, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Schnittlauch (fein gehackt)

Usage

Den Ofen auf 180 °C vorwärmen. Rosenkohl mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten lang im Ofen backen. Kartoffeln mit Lupeh, Salz und Pfeffer würzen. In etwas Olivenöl braten. Alle Zutaten für den mischen. Rosenkohl, Kartoffeln und Lupeh in eine Schüssel geben. Mit dem Apfel, dem Fenchelkraut und etwas frischem Schnittlauch garnieren. Mit dem Dip auftischen.

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